Zwischen Weingärten und Spitzenrestaurant

Im Gebiet der Costa Brava verschmelzen Land und Meer, um herausragende Weine und eine Küche hervorzubringen, die der Landschaft und den lokalen Produkten ihren Tribut erweist.

Die Gastronomie der Provinz Girona kann auf eine Vielfalt von Gerichten verweisen, die gleichzeitig Erbe der traditionsreichen Kulturen des Mittelmeerraums sowie Ausdruck der revolutionären und exquisiten Verfahren moderner Küche mit innovativen kulinarischen Rezepten ist.

Sowohl auf den Tischen renommierter Restaurants wie auch in der alltäglichen Küche der Haushalte geben die Saisonprodukte den Ton an. Unzählige Fische und Meeresfrüchte sind die Hauptzutaten köstlicher „Suquets“ und Reisgerichte, während alle möglichen Sorten von Fleisch, einschließlich Wild, mit Ersteren sowie mit verschiedensten Pilzen und Früchten zu explosionsartigen Gaumenfreuden kombiniert werden.

Ein reichhaltiges Sortiment an Wurstwaren, heimischen Olivenölsorten aus uralten Baumbeständen, handwerklich hergestellten Käsespezialitäten sowie raffiniertem Feingebäck ergänzt das kulinarische Angebot, das auf frisch gefangenen bzw. geernteten Produkten der lokalen Fischerei und Landwirtschaft basiert. Restaurants und Hotels verarbeiten sie für unsere Besucher zu einem unvergesslichen gastronomischen Erlebnis in Kombination mit Weinen der DO Empordà, von denen nicht wenige verdientermaßen ein hohes internationales Ansehen genießen.

Die Weinkultur prägt die Gastronomie der Costa Brava.

Die weinstrasse DO Empordà

Der Landstrich des Empordà ist ein Weinbaugebiet mit einer langen Tradition im Anbau von Rebsorten wie Grenache (Blanc, Noir und Gris) und Carignan (Blanc und Noir), aus denen hervorragende Weine der Ursprungsbezeichnung (DO) Empordà mit klarer mediterraner Prägung gewonnen werden.

In den letzten Jahrzehnten ist eine neue Generation junger und hervorragend ausgebildeter Weinbauern hervorgetreten, die es verstanden hat, die Weinbautradition ihrer Großeltern mit der Erfahrung ihrer Eltern im Restaurant- und Gastgewerbe zu verbinden und so diesen Landstrich in ein Paradies für Weintouristen zu verwandeln.

Dreißig Weinkellereien haben ihre Pforten für Besucher geöffnet und bilden gemeinsam mit Restaurants, Hotels und sonstigen Unternehmen ein kreatives, innovatives und nachhaltiges önotouristisches Angebot: die Weinstraße DO Empordà.

Bodenständige Gastronomie

Der zauber der kombination aus kulinarischer tradition und gehobener autorenküche

Die Provinz Girona ist eine der wichtigsten gastronomischen und önotouristischen Destinationen Kataloniens und kann so auf klingende Namen wie das Restaurant El Celler de Can Roca oder das inzwischen geschlossene El Bulli verweisen, die mehrmals zu den weltweit Besten gekürt wurden. Mit 14 Gaststätten, die insgesamt über 18 MichelinSterne verfügen, und dutzenden Restaurants, die von renommierten Gastronomieführern ausgezeichnet wurden, nehmen die Provinz Girona und insbesondere die Costa Brava einen Spitzenplatz in der Kochkunst ein.

Dank innovativer Angebote und interessanter Veranstaltungen rund um lokale und saisonale Produkte erwarten die Besucher hier besonders kreative kulinarische Erfahrungen. Besuche von Fischmärkten, bei Olivenölproduzenten, landwirtschaftlichen Betrieben und lokalen handwerklichen Erzeugern sowie gastronomische Routen oder die Möglichkeit, mit einheimischen Fischern zum Fang auszufahren, sind nur einige der unzähligen Optionen für eindrucksvolle und bleibende Erlebnisse.

Die Verschmelzung von Produkten aus Landwirtschaft und Fischerei hat eine herausragende Küche hervorgebracht.